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干冰怎么保存

作者: 本站  来源: 百度文库  时间:2017年11月02日
  干冰也称固体二氧化碳,零下78.5度,它能直接升华为无毒、无味的二氧化碳气体,升华同时极低温的二氧化碳气体遇到常温的空气,立即形成白色的浓雾,美丽动人。
  “干冰”是固态二氧化碳的俗称,能够获得 -78.9℃(另说)的超低温,与普通冰块(0℃)相比,具有体积小,冷却效果更好的特点,而且“干冰”升华过程中不产生任何水份。同时,“干冰”具有杀菌作用,能够有效防止食品中细菌的繁殖,保持食品新鲜度。目前,“干冰”被广泛用于鲜食品、水产品、肉类加工品的保鲜、储运以及医药行业、冷嵌金属的低温处理等。
  怎样保存干冰?
  干冰一定要储存在专用 的冷冻箱里,这样干冰可保存5-10天。保存期过后干冰开始结成冰团甚至气化,使用效果将 明显降低。每次使用结束后一定要把余下的干冰从机器中取出放入冷冻箱里。
  切勿用手直接取干冰。干冰的温度极低。直接接触人体时间稍长,会引起人体皮肤组织冻伤。
  不要将干冰储存在密封性能好、体积较小的容器内。干冰极易挥发产生比固体面积大1000倍的气体,对密封容器产生巨大的压力。
  最好直接将干冰弃置令其自然挥发,以免储放不当发生危险。如果一定要储存,较常用的办法是用干燥的保温瓶保存,保温瓶瓶胆和外瓶壁间有真空层隔热,干冰挥发产生的气体又可从瓶塞和瓶壁间的缝隙释放出去,使内部压力减小。但科学实验表明,使用这种方法也只能保存一天一夜。
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